魔山需要把时间花在军事上，所以其他的很多事情，他希望简妮来完成。
再强大的军事，粮食是根本。
牛奶是粮食，还是营养很丰富的粮食。
每一年牛奶爆发的病，跟陌客无关。
纯粹的是牛奶没有消毒、病菌滋生所致。
牛奶受病菌原的感染很多，天热的时候更强。
苍蝇，奶桶这些都会带来病菌，但最主要的，是在挤奶的时候。
在半畜牧半农耕的时候，各种各样的病很多，致死的也不少。
在后世文明里的病，放在原始落后的时代，那就是束手无策的大病，比如伤口发炎。一道很的伤口，一旦发炎，就会死人，或者砍掉被感染的手脚。
对于牛奶引发的疾病，只需要对牛奶进行科学的消毒就好。
其中最好的办法，是采用巴氏灭菌法。
巴氏灭菌法需要用到温度计。
但是这个畜牧加农耕的文明中，温度计在学士中都属于很专业的东西，还没有被普及。魔山见过学士们使用的温度计，因为没有封口，出于大气压强的原因，温度不会很准，浮动比较大。
魔山决定自己来造温度计。
这个世界已经有了水银，学士们通过煅烧矿石，再用不溶于水银的铁来替换出水银。这种东西通过学士能够在学城购买到。
魔山决定用水银来替代水或者酒精的介质。这个世界里学士们使用的温度计，是水或者酒精做的介质。并且温度单位和数据自成一套，没有使用摄氏度。
魔山一行人来到厨房。
厨房的地下仓库里储藏有冰。
这个神奇的世界里面，粮食的储存技术炉火纯青。
这是季节的原因造成的。
一个冬季，也许三年到十年或者更长的时间。在寒冬里，人类的粮食生产几乎完全停止，靠的就是家家户户在春夏秋三季里面储存下来的粮食。
粮食要储存十年之久，或者是更长的时间，就需要使用到储存的技术。
旧镇学城的学士中，专门有学士研究粮食的存储技术，并形成了非常先进的一整套学问。
储存的技术最基本的一点，就是低温。
温度越低，粮食霉变的可能性就越低。
伯爵家里的地下仓库里，储存有冰块。
这也是大热天里喝酒必须要加的美食方法之一。
魔山叫仆人取来冰，敲碎，再加入了少量的水。
他从数种的玻璃制管里选了最最窄的一种。
他只是在这里做个示范，告诉简妮温度计制作的原理。简妮学习了后，会专门去玻璃厂里定做一批温度计，并通过亚萨学士，从学城购买一些水银来做温度计的感温介质。
魔山把玻璃管里加进少量的水。
然后把玻璃管放进冰水中。
“我们把冰水的温度规定为零度。”魔山告诉简妮。
加文伯爵和希蓓尔夫人看得云里雾里。
他们觉得如果让亚沙学士来看一定会明白。
魔山希望简妮明白了原理之后，再去告诉学士亚萨，和亚萨一道，制作出峭岩城的第一批水银温度计。亚萨的专业知识会帮到简妮，简妮从这里明白魔山的知识后也会帮到亚萨学士。
魔山用羽毛笔粘了颜料在玻璃管上做了一个记号：“这表示零度。”
物体有热胀冷缩的原理，温度计就是利用这一原理。当然还会考虑到玻璃管内大气压强之类，所以魔山需要温度计密封，这个交给亚萨学士和玻璃厂家去完成。
巴氏消毒法对温度的要求有一个大概的6度到70度的范围，温度计的精确度有些微误差也没有问题。
冰水的温度规定为零度，这很容易理解。
简妮表示知道了。
“把这冰水加热，直到烧沸。”魔山说道。
于是佣人开始加热，放在水中的玻璃管里的水随着温度升高而升高，直到把水烧开。
“沸水的温度我们把他定义为100度。”魔山说道。他把玻璃管里的水停止的位置做了个标记。
“冰水为零度，沸水为一百度。”魔山指着这两个标志，“我们从五十度的位置开始向上标识。”
魔山示意佣人找来一段线，从零度到一百度量化出一段线，然后把线对折：“简妮，对折的线的长度就是从零到五十度的位置。”
线段对折的一半长为五十度的刻度位置。
魔山标识出五十度的位置。
“按照这种方法，一根温度计就做成了。”
简妮点头：“格雷果爵士，这很简单，然后呢!”
“只要零度和一百度精确无误，其他的度数就会精确，所以零度和一百度，你有时间可以和亚萨学士反复试验。”
“好！”
“亚萨学士对水温度计和酒精温度计有学问，但我希望你和亚萨学士到玻璃厂去订做一批水银温度计，玻璃管需要密闭的，我的建议，在玻璃管密闭之前，玻璃管里面的空气通过高于沸水一百度的加热方法进行排除。”
“我记住了！”简妮说道，“温度计做好以后呢？”
“我们就能用温度计控制好一定的温度对牛奶进行加热，杀死牛奶中的病菌，再经过科学的处理方法，致病的牛奶就能喝了，并且可以制作成奶酪，各种牛奶制品，卖给峭岩城的子民，当然也是士兵们训练后很好的营养品。”
简妮看向父亲母亲，加文伯爵和希蓓尔夫人面面相觑，他们感觉和在圣堂里听牧师祈祷词一样，完全不懂。
“先做温度计，做好之后，我会教给你如何把不干净的牛奶经过高温加热再急剧冷却的技术，然后，你可以用你的里斯猫来做试验，看看能不能喝已经灭菌的牛奶。”
“你说什么？”简妮情不自禁的声音好大。
“当然，用野狗家狗或者其他动物都行。”魔山微微一笑。
“发酸的牛奶呢？”
“可以试一试，不过在试验之前，需要把牛奶多过滤几遍。”
这个世界里的牛奶卫生堪忧，在挤牛奶的时候，佣人们的手和牛奶本身的‘嘴’都不干净。这一点也得纠正。
在伯爵和伯爵夫人不明所以的眼神中，魔山气定神闲的丢下东西，只要简妮看懂了就行。简妮不懂也没有关系，只要她记住办法就成。温度计只要做好了，拿回来用冰水和沸水试一试，就知道准确度的误差，随后就按照巴氏灭菌法进行牛奶消毒，到时候士兵们一吃一喝，安全无事，自然就产生说服力。
这个世界里，人们平时喝牛奶也常常致病，只是没有七月、八月那么厉害和普遍，甚至几年内总会有一次因为牛奶细菌滋生而爆发一场流行疾病。
巴氏杀菌程序种类繁多，魔山只选择其中一种：将牛奶加热到6~65度，最高不超过70度，保持0分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种致病菌，灭菌后留存的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
在一定温度范围内，温度越高，细菌繁殖越快，但温度太高，超过7度，细菌就开始死亡。巴氏灭菌就是利用病原体不耐热的特点，用适当的温度和控制保温时间的方式，将其全部杀灭。但却保留了有益细菌或细菌芽孢。
这种杀菌方法是魔山穿越前的文明世界里的——路易斯·巴斯德——法国微生物学家、化学家，近代微生物学的奠基人。像牛顿开辟出经典力学一样，巴斯德开辟了微生物领域，他是一位科学巨人。而魔山，很不好意思，他借用了这位科学巨人的肩膀站了一下。
这一夜，加文伯爵和希蓓尔夫人在卧室里谈着魔山这个人的过去和现在以及关于他的传闻的种种，不知不觉，东方出现了鱼肚白，大校场里，新的练兵口号和军哨声一起响起，不知不觉，天竟然亮了。
伯爵和夫人一夜无眠。
不久后，门被敲响，学士亚萨的声音响起：“伯爵大人。”
“进来！”加文伯爵从床上半坐起来，露出胸膛上的浓密胸毛。希蓓尔夫人也半坐起来，用毛毯挡住自己的胸膛，露出雪白的一段手臂。
夫妻俩人并不忌讳学士亚萨进入卧室，他们的生活习惯就是这么粗犷有力。
“伯爵，克里冈地的来信。”
加文伯爵接过信，信上蜡封正是克里冈家族的家徽。
他把信在手上掂了一下，说道：“今后克里冈的来信，直接送给格雷果爵士。事后让我知道一下就行了，不用再经过我了。”
“是，伯爵！”亚萨学士鞠躬离去。
很快，在大校场上，魔山接到了克里冈堡的来信。信是哈利学士写过来的，信上说记事本在君临城外秘密抓了指头，已经返程，并进入了西境的领地，后天一早就押回到克里冈堡。
指头被抓来西境了。
看起来记事本这次的任务完成得不错，他事前计划把指头诱到城外进行抓捕，信上来看，他做到了。
指头是个大事，关系到今后西境的命运和魔山自己的命运，这个家伙得好好的利用起来，指头的致命弱点，自然是一心一意想抛掉羊屎伯爵的耻辱，成为真正的大贵族。
只有利用好指头，秘密的以巫姬驱泰温，魔山改变命运的机会就能越来越大。
魔山当即决定，这里的练兵交给波利佛·克里冈和罗佛·斯派瑟；卡斯特梅的秘密铸币交给布兹老人和他的孙女，还有臭嘴和雷纳德；温度计和牛奶试验交给简妮和亚萨学士，他自己得赶回克里冈堡，他必须先会一会以精明诡计著称的指头培提尔·贝里席大人。